Ајде да одгледуваме повеќе зеленчук на отворено - со такво мото оваа година, речиси секој регион на Русија се приближува до сезоната на сеидба. Наспроти ова, дали добавувачите на семиња забележуваат брза побарувачка за нивните производи?
Кои сорти и хибриди се најпопуларни кај земјоделците? Дали има потешкотии со испораките според санкциите и какви промени на пазарот треба да се очекуваат во блиска иднина?
За сето ова разговараме со Евгениј Медведев, генерален директор на PRESTIGE AGRO LLC.
ПРЕСТИЖ АГРО ДОО повеќе од 20 години продава семиња од најдобрите европски и руски центри за одгледување.
– Евгениј Владимирович, може ли да кажеме дека вашата компанија продаде повеќе зеленчукови семиња оваа година? Ќе има ли многу зеленчук на есен?
– Се зависи од тоа која година сакате да ја споредите. Ако се споредат обемите на продажба оваа и минатата сезона, тогаш навистина има пораст и тоа е значајно. Но, според моите чувства, 2021 година беше годината во која намалувањето на површините под групата зеленчук го достигна својот максимум во изминатите 10 години. Односно, тоа што сега ќе се сади повеќе зеленчук од пред една година не гарантира дека наесен ќе добиеме вишок на производство.
– Што предизвика намалување на просторот во 2021 година?
- Ова е резултат на промените што се случија на пазарот во изминатите 10-15 години.
Мислам дека многу луѓе се сеќаваат како, од раните 2000-ти, самата суштина на продажбата на земјоделски производи почна да се менува во Русија. Во тие години, малопродажните синџири активно се развиваа, а стоките од пазарите постепено се префрлија во синџири на продавници. Приближно во 2010 година, пресврт дојде кога малопродажните синџири почнаа да играат поголема улога од пазарите во вкупната продажба на зеленчук од групата борш. Во овој период, големите објекти за одгледување почнаа да покажуваат интерес за одгледување зеленчук и компир. Агрохолдинзите брзо го основаа производството, додека ја заземаа нишата на средни фарми. Но, тогаш секое големо земјоделско претпријатие тргна по својот пат, многу од нив го диверзифицираа производството: некој се фокусираше на одгледување суровини за чипс или помфрит, некој се префрли на житарки или некои други култури. Од 2017 година, забележавме годишно губење на просторот во групата борш. Дозволете ми да ви дадам конкретен пример: меѓу нашите клиенти има голема компанија специјализирана за производство на компири и моркови. На врвот на интересот за зеленчук, тие одгледуваа моркови на површина од 380 хектари, но од 2017 година постепено ги намалуваа количините. Лани за моркови одвоија 70 хектари, разликата е повеќе од пет пати!
- А ваква е состојбата за сите градинарски култури од сет борш?
- Во поголема мера ова се однесува на коренските култури. Одделно би ја издвоил само зелката. Земјоделските стопанства беа подготвени да работат со компири, моркови, цвекло, во ретки случаи, кромид - односно оние култури што се погодни за механизирана берба. Малкумина од нив се обврзаа да одгледуваат зелка. Како резултат на тоа, малку луѓе воопшто го произведуваат, а сега токму оваа култура е во најголем дефицит на пазарот, цените за него растат најбрзо.
„Оваа година беше многу тешка за добавувачите на семе. Земјоделците забележуваат недостиг на одредени хибриди на пазарот. Кои се причините за недостигот?
– Навистина имаше проблеми со снабдувањето со одредени хибриди, а во некои случаи моравме да избереме алтернативни опции за замена. Една од главните причини за недостигот е пандемијата. Во 2020 година, во бран на паника, големите европски компании затворија дел од локациите за семе. Како што знаете, производството на семиња кај повеќето култури трае две години, во првата година расте мајчиното растение, во втората година се појавуваат семиња. Во 2021 година беа собрани помалку семиња, а тоа доведе до тешкотии. Се надевам дека следната година обемот на производството ќе закрепне, минатото лето семенските локалитети веќе повеќе или помалку работеа.
Ако зборуваме за состојбата на пазарот на семиња во целата земја, тогаш оваа година особено е акутен проблемот со недостигот на семе од морков. Пред околу една година, Rosselkhoznadzor воведе дополнителни проверки на увезените серии на семки од морков за присуство на бактеријата Candidatus Liberibacter solanacearum (предизвикувачкиот агенс на болеста Зебра чипс). Како резултат на тоа, дел од производството не влезе на рускиот пазар, што ја влоши ситуацијата со недостиг. Оваа ситуација не влијаеше директно на нашата компанија, но дојдоа кај нас нови клиенти кои не можеа да купат семе од други добавувачи.
Се разбира, ниту еден од нашите нови или редовни клиенти не остана без саден материјал, но сезоната - земајќи го предвид сето горенаведено, како и лизгањето на логистиката и плаќањата - не беше лесна.
– Клиентите не ги исплашија новите цени на семињата? Мислам дека бевте принудени да ја зголемите цената на производите поради скокот на девизните курсеви?
Цените беа покачени, но веќе се намалени. Работиме со клиенти со години, нема желба да се заработи на нив. Да, имавме залихи кои го достигнаа врвот на порастот на девизните курсеви и бевме принудени да ги продаваме овие лотови многу поскапо. Но, тие семиња што беа донесени во Русија пред 24 февруари, ги продававме без дополнителни трошоци.
Во моментов, во нашиот асортиман сè уште има позиции кои се скапи - од оние што ни дојдоа на почетокот на март. Но, ако се прикаже „просечната температура во болницата“, промените во цените се занемарливи.
Во исто време, постои разбирање дека следната година тие неизбежно ќе растат. Да почнеме со фактот дека инфлацијата се забрзува не само во Русија, туку и во Европа. Долги години инфлацијата во европските земји остана на ниво од 1-2%. Повеќето компании ги зголемуваа цените на секои две години, за истите 2%, а за нашите добавувачи разликата беше незабележлива. Сега, според официјалните податоци, инфлацијата во еврозоната е до 12%, и ќе биде невозможно да не се обрне внимание на таква дополнителна наплата.
Второ, логистиката станува поскапа. На пример, пред да се испорача товарот со автомобил од Франција или Холандија беше во рамките на максимумот од 3,5-4 илјади евра, сега е најмалку 8-9 илјади евра. За семињата, за разлика од компирите, ѓубривата и другите тешки товари, ова не е најзначајната компонента на цената на финалниот производ, но исто така мора да се земе предвид.
И ова е само врвот на ледениот брег. Со какви проблеми ќе се соочиме до почетокот на новата продажна сезона, може само да се претпостави.
- Можете ли да истакнете некакви промени во преференциите на купувачите оваа сезона? Слушнав, на пример, дека трговската мрежа X5 препорача земјоделските производители да посветат поголемо внимание на одгледувањето на сорти моркови во облик на конус.
– Главните трендови на рускиот пазар во последниве години: поедноставување и проширување. Фармите настојуваат да постигнат максимална механизација на процесите, да го намалат бројот на персоналот. Земјоделските стопанства користат машини со високи перформанси, исти жетвари за моркови (вклучувајќи самоодни, два или три реда), меѓутоа, овие машини често се управуваат од слабо обучени луѓе. Чистењето е брзо и тешко. Сето ова ги принудува земјоделците да дадат предност на одгледување моркови од типот шантан (само конусна форма), тој е помалку подложен на силен механички стрес, но ова не е најидеалната опција во однос на вкусот, рокот на траење и приносот.
На потрошувачите би можеле да им понудиме хибриди кои гарантираат поголем принос (за 30-40%), но со таква берба загубите ќе бидат исти 30-40%. Тоа е дадено во кое живееме, поради што сортите од типот на шантани растат во популарност секоја година.
Алтернативна варијанта на шантан е сортата курода, загубите при тврдо механизирана берба се само малку поголеми, но приносот, рокот на траење и соодветноста за перење се многу подобри.
Побарувачката за одредени сорти се формира со текот на годините. Првите моркови од руско производство пристигнуваат на полиците на продавниците од југот на земјата. Во овие региони, поради почвено-климатските услови, типот на шантан е посоодветен за одгледување, па пазарот се навикнува и „забрзува“ по шантан. Но, овие моркови не се чуваат добро. По Нова година, има таква пресвртница кога пазарот се сели на сортите Курода и Нант. Покрај тоа, вторите во малопродажните синџири се класифицирани како премиум. Како по правило, најдобрите места на полицата за зеленчук на супермаркетот се резервирани или за моркови одгледувани и рачно собрани во северо-западниот регион (по правило, ова е Новгородскиот регион, тресетските мочуришта), или за израелските измиени. Во двата случаи, зборуваме за сортата Нант.
Што се однесува до другите култури, таму сè е стандардно: луѓето сакаат растенијата помалку да се разболуваат, да дадат богата жетва, а производите подобро да се складираат.
- Сега многу се зборува за потребата од развој на домашната селекција. Можеби некои од европските позиции што им ги нудите на клиентите денес може да се заменат со руски?
- Би бил многу среќен за процутот на домашната селекција. Многу талентирани одгледувачи работат во Русија, постигнуваат одлични резултати. Има култури во кои Русија веќе може да се натпреварува рамноправно со Европа, но тие не се клучни за обезбедување на безбедноста на храната. Можам да именувам одлични сорти на копар, краставици; Напредок е во однос на компирот, а се работи и на зелката. Но, речиси целиот волумен на други зеленчуци вклучени во групата на борш се одгледува во нашата земја од увезени семиња.
Од професионална гледна точка, многу е чудно да се одделат сорти и хибриди на растенија по земја. Има само неколку големи одгледувачки компании во светот, сите работат на територијата на различни континенти и речиси номинално се врзани за одредена држава. Сите имаат долга историја (со ретки исклучоци, еден век), односно таму со децении се работи на создавање на одредени сорти и хибриди. Се инвестираат многу пари, се привлекуваат најдобрите умови. Постои жестока конкуренција помеѓу овие центри за размножување, како резултат на тоа, потрошувачите ги добиваат најдобрите достигнувања од современото одгледување.
Во асортиманот на нашата компанија, на пример, има стотици европски сорти и хибриди на моркови, но се бараат само 10-15 артикли. Како по правило, тоа се многу скапи позиции, зошто земјоделските производители се подготвени да сносат такви трошоци?
Да земеме условна сорта морков, создадена пред неколку години, и модерен високо ефикасен хибрид од истата култура. Помеѓу нив и пред скокот на валутата имаше многу значајна разлика во цената, пет до десет пати.
Семето на сортен морков за 1 ха чини помеѓу 10-12 илјади рубли, а хибридните семиња - од истата производна компанија - веќе 80 илјади рубли. Но, приносот исто така ќе се разликува за најмалку 20 тони / ха, а 20 тони е веќе околу 300 илјади рубли. Да замислиме дека цените на семињата се зголемија за 25%, односно наместо 80 илјади рубли. земјоделскиот производител ќе треба да потроши 100 рубли, но и во овој случај ќе победи. А ние ги земавме предвид само трошоците за семиња и претпоставивме дека родот ќе се продава директно од нивата. Но, има и други фактори: на пример, ако земјоделецот купи хибрид отпорен на болести, тој заштедува на производи за заштита на растенијата. Дополнително, добар модерен хибрид има тенденција да има многу подолг рок на траење од стандардната сорта.
Главната задача на земјоделскиот производител е да заработи пари, па бара семе што ќе му го овозможи тоа.
– Што, според вас, го спречува производството на вакви хибриди во Русија?
„Само три работи. Прво, во моментов кај нас немаме ниту една (колку што знам) чиста семенска зона (не всушност, туку на ниво на законска регулатива). Но, ова прашање е целосно решен.
Со вториот е потешко: во Русија, поради особеностите на климата, нема толку многу места каде што можете да произведувате семиња од зеленчук. Се разбира, оваа работа може да се изврши дури и во центарот на Москва - во стаклена градина, како што тоа го прави Академијата Тимирјазев, но цената на таквите семиња ќе биде многу висока, многу пати повисока од онаа на холандските или француските. Потребни ни се посебни области каде што би било можно да се одгледуваат семиња на отворено. За некои култури (за жал, не за сите!) Има такви области. На пример, во советските години, семките од зелка беа успешно добиени во Дагестан. Може да се обидете да го оживеете производството, но за ова ќе бидат потребни специјалисти, многу пари и време. Во исто време, насекаде низ светот, семките од зелка се одгледуваат по налог на одгледувачите во посебни зони на околу. Тасманија, во Чиле и Аргентина, овој начин одзема многу помалку време и скап.
И третата, главната. Изборот ќе трае со години.
Еднаш ми го дадоа ова објаснување: „Замислете дека сум одгледувач и имам јасен работен план за секој ден без право на грешка. Но, на располагање имам само диви форми на растенија. Ќе бидат потребни 40 години за да се направи модерен хибрид“. И тоа е вистина. Секако, сега никој не работи вака, одгледувачите ги преминуваат модерните линии, но дури и ако научниците имаат готови линии на располагање, од кои дефинитивно ќе излезе добар хибрид, резултатот ќе се појави не порано од 6-8 години.
И ова е само селекција, без уште две дополнителни години за регистрација и семепроизводство.
Повторувам, во Русија има многу силни одгледувачи, тие имаат свои достигнувања, но дури и да почнат да инвестираат во оваа насока сега, потрошувачот нема да го добие хибридот што му треба до следната сезона, а за една година, па дури и во пет.
- За што да се подготвиме во иднина?
- Земјата ќе продолжи да ја зголемува областа на одгледување зеленчук од групата борш, иако ќе бидат потребни уште три години за да се достигне билансот на шпицот во 2017 година. Пазарот нема да може да се опорави за една или две сезони. И ќе се обидеме да им обезбедиме на земјоделските производители висококвалитетни семиња и веќе правиме максимални напори да го постигнеме тоа.
Полицаецот