МАЛНА ИСТОРИЈА
На 19 март се случи грандиозен настан во Ташкент: првиот меѓународен ден на компирот. Организатори на овој настан беа Здружението на производители на компири од Узбекистан, компанијата ГРИММЕ и еден од најголемите национални производители на компири - групацијата на компании Агровер.
Денес е тешко да се поверува дека пред само десет години, најголемиот дел од узбекистанскиот компир (70%) се одгледувал во приватни парцели. Дехаканите и малите фарми се занимавале со одгледување компири. Во основа, компирот бил засаден како „втора култура“ по пченицата. Земјата немаше искуство во механизација на целиот производствен циклус и немаше модерни складишта.
Индустриското производство на компири во топла и сува клима се сметаше за невозможно. Сепак, не беа сите на ова мислење.
Агровер вложи многу напор во промена на односот кон одгледувањето компир во Узбекистан: специјалисти тестираат разни сорти компири многу години, проучуваат можни начини за механизација на земјоделските операции (наводнување, одгледување, берба, складирање) Тие докажаа дека одгледувањето компири во оваа топла земја е ветувачко и профитабилно: географската локација на Узбекистан и разновидните климатски зони овозможуваат единствена можност да се добијат повеќе жетви годишно.
ДЕНЕС АГРОВЕР ФИРМА И РОДЕЕ ПОТАТО ВО УЗБЕКИСТАН
Денес Агровер може да се нарече центар на јато компир во Узбекистан.
Компанијата поседува земјоделско земјиште со вкупна површина од 3 хектари лоцирано во регионот на Ташкент (во областите Зангиата, Јангијул и Бустонlyк). Расте осум главни сорти компири, избрани од огромен број предлози на одгледувачи во Германија, Русија, Белорусија, но главно од Холандија. Овие сорти се разноврсни, тие се однесуваат подеднакво добро за време на готвењето и пржењето. Меѓу нив има црвени кожи со жолто месо - ваков вид компир се претпочита во Ташкент - и оние со бела кожа, омилена верзија на жителите на долината Фергана.
Процесот на одгледување компир е целосно механизиран - од садење до берба. Особено внимание се посветува на организацијата на складирање. Културата се чува во модерен објект за складирање (со волумен од 17 илјади тони), опремен со уникатни ладилни комплекси. Во блиска иднина се планира лансирање на уште еден комплекс - за 30 илјади тони производи. До 2020 година, компанијата планира да ја зголеми површината за садење на 10 хектари.
Група на компании Агровер смета дека здравата почва и висококвалитетниот семенски материјал се главните фактори што овозможуваат да се добијат високи приноси на компири. Компанијата се придржува до принципите на плодоред и внимателно избира семе.
Претпријатието годишно увезува елитни сорти семе од компир од европско производство (во просек, до 10 000 тони). Значителен дел од овој материјал се продава на специјализирани фарми во земјата.
Во исто време, компанијата активно се осврнува на прашањето за минимизирање на зависноста на индустријата од увоз. Работата за избор и производство на семе се спроведува во тесна соработка со Академијата на науките на Република Узбекистан и Институтот за биоорганска хемија.
На иницијатива на „Агровер“, Здружението на производители на компири е основано во Узбекистан во 2018 година. Целта на организацијата е да ги обедини сите производители на компири во земјата. Здружението е повикано да даде нов поттик за развој на индустриско одгледување компир, да го подигне производството и потрошувачката на еден од главните производи на секоја трпеза на ново ниво на квалитет.
ПРАЗНИК ЗА ПОТАТО
Меѓународниот ден на компирот, организиран со учество на Здружението, дозволи да ги демонстрира сите успеси што ги постигна индустријата во последниве години.
Одморот се покажа како светол и настанлив. Меѓу почесните гости беа претставници на владини агенции, земјоделскиот сектор на Узбекистан, најголемите компании во ЗНД и Европа (ГРИММЕ, Амазон, Толсма-Гринич, Наводнување на долината, HZPC Садокас), членови на делегациите на одгледувачи на компири од Русија, Казахстан, Украина, Ерменија, Киргистан; земјоделци, новинари, блогери.
Повеќе од 20 најголеми компании од земјите на ЗНД и од Европа - производители на семенски компир, модерна земјоделска опрема (складирање, пакување, наводнување), како и ѓубрива и производи за заштита на растенијата - ги претставија своите производи на изложбата.
Гостите на состанокот можеа да ја посетат кооперативната размена за земјоделски производители, да земат учество на конференција за моменталната состојба на пазарот на компири, да разменат искуства и да стекнат нови знаења.
Сериозната деловна програма вклучуваше и настани за душата. Ова е точно она што многу учесници го нарекоа екскурзија во стакленички комплекс од новата генерација за високо-технолошко одгледување на исечени рози со метод на ниско-волуменска хидропоника и наводнување капка по капка - ГУЛШАН (Група на компании Агровер).
Претпријатието ја започна својата работа во 2014 година и денес останува единствено за Централна Азија. Повеќе од 50 сорти рози од водечки холандски одгледувачи се произведуваат во согласност со методите на одгледување, сечење и подготовка пред продажба за последователен транспорт до крајниот потрошувач во сува форма.
СОЛАНУЗ. ОТВОРАЕ
Кулминација на празникот беше свеченото отворање на единствената фабрика за преработка на компири во Централна Азија - Солануз (дел од групацијата на компании Агровер).
Потребни беа околу четири години да се подготват за овој настан. Беше собрана и тестирана модерна опрема, обучен персонал, изработен оригинален рецепт. Скоро три години траеше компаративна студија на 12 сорти компири, според чии резултати беше избрана оптималната опција за производство на суровини.
Целиот процес на производство во фабриката е автоматизиран, а учеството на луѓето е минимизирано. Еднаш неделно, целата линија застанува за чистење.
Капацитетот на фабриката овозможува преработка на околу 170 тони компири дневно. Околу 550 кг снегулки и до 2 тони замрзнат помфрит (околу 20 илјади тони стока годишно) излегуваат од транспортерот на час. Групацијата на компании „Агровер“ има намера да користи до 80% од вкупната култура на компир за преработка.
Главните потрошувачи на производите на Солануз се претставници на сферата HoReCa. Но, на денот на свеченото отворање, сите гости на настанот кои се пријавија во компирот може да го ценат квалитетот на локалното помфрит (како и многу други интересни јадења од компир).
Патем, во иднина, ќе можете да уживате во вкусот на помфритот Солануз не само во ресторанот. Фабриката планира да продаде дел од стоката на малопродажни клиенти преку ланци за малопродажба, а исто така и да ги извезува во соседните земји, каде сè уште нема такви фабрики.
Наспроти ова, изгледите за развој на одгледување компир во Узбекистан изгледаат повеќе од оптимистички.
Како што истакна претседателот на Здружението на производители на компири Елиер Тошпулатов, во блиска иднина клучните области за индустријата ќе бидат: одгледување сорти со висок принос на компири, зголемување на ефикасноста при користење на наводнувани земјишта, привлекување современи технологии за заштеда на ресурси. Сите преземени мерки ќе бидат насочени кон задоволување на потребите на населението за компири и обезбедување стабилност на цените на домашниот пазар. Сепак, одгледувачите на компири не очекуваат да застанат тука.