Сергеј Севрјуков е необичен претприемач. Банкар кој се занимавал со земјоделство и станал „главен замрзнување“ на Урал.
Бизнисмен кој одбива да купи евтини суровини од Кина и сака да има повеќе конкуренти. Директор на компанија која е со седиште во село во близина на Екатеринбург и тргува низ земјата и странство.
Пред да се занимава со преработка и замрзнување зеленчук, Сергеј Севрјуков работел во банки седумнаесет години. Тој беше заменик-претседател и директор на филијала на федерална кредитна организација. Четири години водеше свои проекти: помагаше во привлекување инвестиции за компании, даваше финансиски совети.
Се заинтересирав за здрава исхрана кога се роди моето дете. Почнав да внимавам што јаде семејството.
„Се сеќавам дека бев во болница со мојата најстара ќерка, ја даваа со пире. Проѕирната храна изгледаше како стакло и беше болно слатка. Компирите биле замрзнати кога се складирале или транспортирале. Дел од тоа, се чини, беше однесено дома, а она што остана беше разредено со вода“, се сеќава Сергеј. „Имавме среќа: жена ми донесе храна од дома. Оние пациенти кај кои никој не дојде, јадеа што дадоа.
Банкарот реши да ја разбере темата и ги проучуваше технологиите за преработка на зеленчук. „Го добив“, како што самиот вели, подрачното Министерство за земјоделство и потрошувачки пазар со неговите проекти. Тој предложи извлекување модифициран скроб од компири.
„Не сакаат замрзнување - тешко е да се украде“
Во 2016 година, Севрјуков беше поканет како инвестициски ревизор во компанијата Урал Бери, која обработуваше, замрзнуваше и продаваше зеленчук и бобинки. Производството во Исток стоеше без работа, два месеци не беа платени луѓето, демонтирана е опрема за долгови. Сопствениците сакаа да проверат како ги трошат парите, да сфатат што прават погрешно и дали компанијата има перспектива. Сергеј разбра: има изгледи.
- Во странство, 85-90% од пазарот на зеленчук е замрзнат. Свежо - 10-15%. Во Русија е обратно. Можностите за раст се огромни. „Наскоро индустријата за замрзнување ќе го револуционизира пазарот на зеленчук, исто како што домашните фрижидери го револуционизираа пазарот на месо“, објаснува бизнисменот. — Замрзнувањето е поудобно, поедноставно и попрофитабилно. Земете портокал. Која пропорција зафаќа лушпата? Десет проценти? Не, четириесет. Истото со зеленчукот. Ако компирот е свеж, 20% од жетвата оди на отпад при лупење. Во април, кога компирите се млитави, никнати, скапани, 50-70% се фрлаат. Пресметајте колку пари фрлате. Замрзнатиот зеленчук е поскап, но е сосема корисен. Затоа не ги сакаат во мензите: тешко е да се отпишат и да се пуштат во оптек.
Фото: Григориј Постников, 66.RU
|
---|
Сергеј работел во финансии 17 години пред да се закачи за земјоделството. |
Сергеј ги процени изгледите и одлучи: ова е неговата шанса. Сам ја презедов компанијата. Два месеци подоцна, тој стана косопственик, инвестираше сопствени средства и доби субвенција за модернизација и заеми по повластена стапка од регионалниот фонд за поддршка на претприемништвото. Во 2018 година, со поддршка на SOFPP, тој издаде инвестициски заем од 10 милиони рубли. Не се плашев од конкуренција.
- Има пет такви претпријатија по земја. Ни требаат 20 по регион“, вели Сергеј. - Не треба да размислуваме како да ги одземеме клиентите и да преживееме едни со други од пазарот, туку како да се прошириме и да соработуваме. И колку повеќе нè има, толку подобро.
„Тие не проверуваа како да има излеано ракетно гориво“.
Имаше некои настани од виша сила. Во декември 2017 година, поради мраз од триесет степени, замрзна и пукна цевка.
- Имаше толку многу врева, како да не се излеа вода, туку ракетно гориво. „Кој и да дојде - од Роспотребнадзор до обвинителството“, се сеќава Сергеј. - Година и пол проверувавме документи, опрема, отпадни води и отпад. Го добивме последното парче хартија дека производството е уредно, еколошки безбедно и ги задоволува санитарните стандарди ова лето.
Денес, фабриката, сега наречена ЗАМОРОЗКА.ПРО, произведува 80 видови на полупроизводи: компири и грашок, капини и сливи, печурки од свинско месо и медоносни печурки, 14 сорти мешавини. Бобинки и печурки се купуваат од колективни градини и земјоделски задруги. Самите садат компири и отворија расадник за печурки во 2018 година. Регионите за набавка на суровини се прошируваат: купуваат во Урал, Сибир, Кубан, Централна Азија и во странство - во Египет, Иран, Србија. Во ноември, замрзнати манго беа донесени од Египет за тестирање.
Фото: Григориј Постников, 66.RU
|
---|
Првата серија компири наскоро ќе оди во Узбекистан. |
„Во Кина можете да купите многу работи поевтино“, признава Сергеј. „Но, кога видов што се нуди таму, одбив. Капината е со големина на јајце. Не е Бери - мутант. На кои хемикалии била израсната? Како да ги нахраните луѓето со ова?
„Кога предложија тргување за извоз, долго се смеевме“
Во фабриката во Исток зеленчукот се лупи, се сече, по потреба, се полева со врела вода или пареа и се замрзнува. Производството е без отпад: чистењето се дава на мелницата за добиточна храна. Кога се ставаат моркови или цвекло на линијата, локалните фармери се редат за да го подигнат отпадот. Ова е омиленото задоволство за прасињата.
Сетови од бобинки и зеленчук се доставуваат до училиштата, градинките, болниците и рестораните. Некои се продаваат директно на малопродажните синџири, некои преку големи компании, а тие продаваат замрзната храна на Урал во сопствено пакување. Камиони и вагони со сув мраз се распрснуваат низ регионот, патувајќи во соседните региони, до северните наоѓалишта, до Калининград, Санкт Петербург.
Тие се обидуваат да тргуваат и со странски земји. Идејата се појави во април 2018 година. На Севрјуков му беше понудено да работи за извоз на состанок во регионалното Министерство за земјоделство и потрошувачки пазар. Кога се вратив од состанокот, собрав луѓе и разговарав за предлогот. Заедно се насмеавме на една фантастична идеја. Каде се Европа, Азија и каде се тие - мало претпријатие во село во близина на Екатеринбург?
„Во Европа, нашите бобинки се деликатес“
Се испостави дека нема ништо фантастично. Јадете меѓународен пазар на замрзната храна со бескрајни можности за маркетинг. Националните проекти помогнаа да се дојде до него „Меѓународна соработка и извоз“, „Мали и средни бизниси и поддршка за индивидуална претприемничка иницијатива“.
Денес Севрјуков работи со Центар за поддршка на извозот при Регионалниот фонд за поддршка на претприемништвото. Регионална организација ми помогна бесплатно да се регистрирам на порталот Alibaba - ова е AliExpress за претприемачи. Овде ZAMOROZKA.PRO е единствената руска компанија за преработка и замрзнување зеленчук.
— Меѓународните платформи за онлајн тргување се појавија во алатките за поддршка на фондот на почетокот на годината. Направивме единствена изложба на претпријатија од Урал на веб-страницата на Алибаба - овде извозниците можат да ја тестираат продажбата на нивните стоки според условите за државна поддршка. На овој начин можете да го процените интересот на купувачите за нивниот производ, да следите мапа на барања по земја и регион и да го прилагодите вашето производство на барањата на клиентите. Бесплатно е за претприемачите - вели заменик директорот на СОФПП Валериј Пиличев. — Фондот помага да се креираат индивидуални компаниски сметки на онлајн платформите Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz и други. Тоа се прави и по условите за државна поддршка. Во просек, трошоците за создавање на една сметка се од 100 до 450 илјади рубли годишно.
Тие нудат и друга помош: патуваат заедно на изложби и странски деловни мисии, преведуваат на други јазици и ја промовираат веб-страницата, издаваат сертификати за меѓународна трговија. Сергеј присуствуваше на форумот „Казахстан-Узбекистан: перспективни пазари за бизнис“, доби совети за трговските бариери во Романија и Израел, учествуваше на семинари за работа на порталот Алибаба и за основите на извозното тргување.
Имаме искуство: преку подружниците на европските претпријатија транспортиравме морско трнче, брусница и печурки од свинско месо во Полска и Германија. Го откинаа со раце. Камионите се вратија празни, а испадна скапо. Во ноември 2019 година беше потпишан нов договор: замрзнати и пакувани компири ќе бидат доставени во Узбекистан, а брокулата ќе биде вратена на преработка. Тие бараат партнери и во други земји.
Фото: Григориј Постников, 66.RU
|
---|
Кога Севрјуков дојде во претпријатието, на вработените не им беа платени два месеци, опремата беше демонтирана. |
- Има побарувачка - во Јужна Африка, Кина, Кореја, Југоисточна Азија. Сè уште не е можно да се затвори бидејќи нема доволно капацитет“, признава бизнисменот. - Тие ќе се појават кога ќе отвориме фабрика во Новоуралск.
„Новата фабрика ќе биде 10 пати поголема“
Во поранешниот Свердловск-44, Севрјуков сака да отвори претпријатие десет пати поголемо отколку во Исток - со површина од десет илјади квадратни метри, со 370 вработени. Тука ќе се пресели главното производство, ќе произведуваат мешавини, единечни производи, готови оброци: зеленчук со колбас или котлет во пластични или алуминиумски контејнери, каков што јадат во авион. Мала серија и логистички центар ќе останат во Исток.
Со зголемување на производството и евтините енергетски ресурси од локалната термоелектрана, Сергеј очекува да ги намали трошоците за замрзнување за една четвртина. Ќе помогнат и новите технологии: ќе ја совладаат лиофилизацијата, како во Европа. Зеленчукот ќе се обработува со помош на технологија која ја зачувува крвната плазма во донорските точки: замрзнат и сушен во комора под притисок. Во вакуум, водата ги напушта клетките, не оставајќи речиси никакви кристали од мраз внатре за да ги кине ѕидовите. За време на лиофилизацијата, 1-5% од клетките умираат, при брзо замрзнување - 10-15%, при нормално замрзнување - 60-70% во фрижидер. Транспортот и складирањето на таков зеленчук е поевтино: тие се полесни и заземаат помалку простор.
Сакаат да ги парат плодовите од термоцентрала. Термичкиот третман со пареа ќе ви помогне да го излупите зеленчукот побрзо и да го намалите отпадот: лушпата ќе се претвори во „униформа“ што лесно може да се отстрани. Севрјуков добил технички спецификации од енергетски инженери и контактирал со компании кои произведуваат парно-термичка опрема. Турците и Полјаците сè уште мислат дека Ирците одбиле поради фактот што термоцентралата Новоуралск произведува прегреана пареа - со висока температура и низок притисок.
Фото: Григориј Постников, 66.RU
|
---|
Кога фабриката во Новоуралск ќе биде лансирана, извозот и малопродажбата ќе почнат да се развиваат. Досега 99% од производите ги земаат трговците на големо. |
- Се сретнавме со Ирците во октомври на изложба во Московскиот Експоцентар и почнавме да разговараме. Тие експериментирале десет години за да го намалат чистењето од осум на шест проценти. Кога се снабдува прегреана пареа, отпадот повторно се зголемува до осум. Ова категорично не им одговара“, вели бизнисменот од Урал. - Не се потрудив да го вознемирувам: да кажам дека за време на чистењето може да исфрлиме 60% од суровините.
„Треба да работиме на Урал, а не да трчаме во Москва“
Кога фабриката во Новоуралск ќе биде лансирана, малопродажбата ќе почне да се развива. Во Екатеринбург ќе бидат поставени автомати кои ќе продаваат замрзнат зеленчук. Иако нема доволно готови производи за ова, 99% ги земаат трговците на големо.
Тие сакаа да ја изградат фабриката во 2019 година. Избравме локација, направивме проект, се договоривме со администрацијата и почнавме да го формализираме статусот на жител на територијата за приоритетна развојна Новоуралск. Тие не земаа предвид една работа: градот е затворен. Тука се наоѓа најголемиот капацитет за збогатување ураниум во светот. Договорот траеше долго. Росатом и ФСБ се вклучија. Проверуваат како фабриката да не лупи компири, туку да прави атомска бомба, се шегува Сергеј.
Одговорот на Севрјуков треба да се даде до крајот на годинава. Ако сè успее, фабриката ќе започне со работа во ноември 2020 година. Отпрвин, со моќност од 30-40%, потоа повеќе. На прашањето дали планира да се пресели во главниот град по проширувањето, тој одмавнува со главата:
- За што? Треба да работиме овде, на Урал. Екатеринбург е успешен логистички центар. Ако сакаш, однеси ја робата во Европа, ако сакаш во Азија. А Москва, штом ќе ги види перспективите, ќе дојде и самата. А таа самата ќе носи контакти, понуди, пари...
Извор: https://66.ru/