Метро, Заедницата на блогери од Санкт Петербург и Фондот за поддршка на претприемништвото во регионот Ленинград го продолжуваат проектот,
во кој раскажуваме како жителите на малите градови градат бизниси и кој им помага. Проектот „Јас сум претприемач на Ленинградскиот регион“ го посети регионот Киров.
До средината на ноември, земјоделските работи на фармата на Алексеј Биков во селото Приладожски веќе беа завршени: сите компири беа собрани од полињата и ставени во складиште, моркови и цвекло беа пакувани. Неколку сортирачи работат во огромен павилјон каде зеленчукот се подредува по сорта.
„Треба да дојдете летото да видите колку е убаво овде, кога комбајните се на поле“, нè поздравува Алексеј Дмитриевич Биков, шефот на селската фарма. — Оваа година имам одлична жетва! 6,5 илјади тони производи, а обично околу 5. Летово се засеани 100 хектари со компир, 35 со морков и 40 со цвекло. Поради добриот принос, просечниот компир дури мораше да се остави во земја, бидејќи складиштето не е дизајнирано за таков волумен. Беа избрани само големите и мазни.
Животна работа
Во 2019 година, фармата има годишнина - Алексеј Биков ја создаде во 1999 година, а самиот претприемач ја прослави својата 70-годишнина во 2017 година. Речиси целиот живот е поврзан со земјоделството.
„Доаѓам од градот Пушкин“, вели Алексеј Дмитриевич. – Во Ленинградскиот Земјоделски институт студирав како инженер во зоолошка градина – живинар во отсуство, бидејќи во 1970-тите веќе работев во живинарската фарма по име. 50-годишнина од СССР (сега „Роскар“). Потоа отиде да истражува нов комплекс - Сињавински. Таму работел до 1991 година, а потоа решил да се обиде во нешто друго. Тој беше индивидуален претприемач. И од 1999 година, тој одлучи да произведува свои производи. Така се појави моето селско земјоделско претпријатие.
Алексеј Биков го започнал својот бизнис со 1 хектар земја, која ја посеал со компири. Следната година почнал да се проширува и изнајмил блиско земјиште, заменувајќи стар трактор за 65 тони семенски компир. Изнајмив нов трактор. Една година подоцна, земјоделецот жнеел од 18 хектари земја. Во 2002 година, Алексеј Биков започна да соработува со холандска компанија која обезбедува семенски компир. Од нив купив семки од морков и цвекло. Така, земјоделецот се префрли од одгледување компири на градинарство.
„Заклучив сам дека има причина за тесна специјализација и нема потреба да се одгледуваат многу култури: ако пазарот во Санкт Петербург го „проголта“ целиот волумен на компири, моркови и цвекло, зошто да се произведува нешто друго“, Алексеј. Дмитриевич го споделува своето лично искуство.
Различни региони имаат свои вкусови
Фармерот ги продава своите производи во Санкт Петербург, Москва, Ленинград и Московскиот регион. Во текот на многу години работа, тој направи интересна забелешка: секој потрошувач во различни региони има свои преференции, особено во однос на сортите.
„Разновидноста е важна - производот мора да биде и визуелно привлечен - ако морковите се „несмасни“, тогаш тие навистина нема да ги земат“, вели искусен претприемач. - Секој сака нешто елегантно и чисто. Морковите, на пример, се барани за одредена форма. Најпопуларниот е со средна големина, издолжен како колбас. Има и големи моркови кои се купуваат за корејско готвење. Московските претприемачи секогаш ја купуваат нашата сорта Chantenay - има триаголен облик, со зашилен пети. И во Санкт Петербург и Ленинградскиот регион купуваат подобри издолжени моркови за продажба на мало.
Жетвата ја откупуваат магацините за зеленчук и соседните фарми.
„Може да дојдат и локалните жители и да земат неколку мрежи со компири“, споделува Алексеј Дмитриевич. – Во убави денови го изложуваме нашиот продавач на автопат. Цената, се разбира, за купувачите е пониска од пазарната - оваа година тие понудија компири за 15 рубли за килограм. За веледрогерии други цени. Ние не депонираме, ги нарекуваме соседните фарми - се трудиме да ја задржиме цената приближно иста.
Ако му пристапите мудро, земјоделството е профитабилен бизнис.
Главните трошоци на една фарма се изнајмување земјиште, ангажирање сезонски работници (сортатори) и возачи на трактори. Фармата има 10 трактори и 3 германски комбајни се доволни за да ги сервисираат во зима. За време на бербата, возачот на трактори, по правило, добива околу 2 илјади рубли по смена, а понекогаш има и бонус.
„Работата е сезонска - започнуваме со берба на рано цвекло во средината на јули, потоа преминуваме на берба на рани моркови и компири, во септември избираме компири за складирање, последниот дел од бербата е морковот“, вели Алексеј Биков.
Кога ќе заврши „жешкото време“ на бербата, претприемачот има уште многу „документи“ пред него. Неопходно е да се подготват документи за да се добијат државни субвенции за мелиорација и земјоделска механизација (до 30% од субвенциите се доделуваат од државата за набавка на трактори).
Добивам и околу 10 илјади по хектар засеан со компир, 12-15 илјади за преработка на хектар за моркови и цвекло“, споделува земјоделецот. — Некаде во април се даваат овие пари, односно пред да ги посеам нивите. Земјоделството е профитабилно ако му пристапите мудро - секој бизнис, ако имате знаење и искуство, е профитабилен. Може да изгубите 2/3 од жетвата поради незнаење, или можете да произведете профитабилна жетва. Без да и наштетите на природата, можете да купите пестициди во вредност од 2 милиони рубли, но можете да потрошите 3-4 милиони на истата површина и сепак да ја добиете истата жетва.
Како и секој земјоделец, Алексеј Биков ги пофалува неговите производи, забележувајќи дека неговите компири се поеколошки: „Нема голема логистика, како што е случајот со странскиот зеленчук, речиси веднаш одат од нивата на полиците. Преземив нов - и веќе е во Санкт Петербург!“
Извор: https://www.metronews.ru/