Компирите треба да издржат силна конкуренција на алтернативни производи што се прават од мешунки и житарки
Производителите на некогаш најбараниот зеленчук размислуваат како да го направат тоа за да го задржат лидерството на компирот во рејтингот на преференциите на потрошувачите на храна.
„Деновите кога сопругите купуваа 10 килограми компири секоја недела за семејната трпеза се минато“, вели eraерард Бове, шеф на компанија за компири.
Во денешно време, потрошувачите се повеќе избираат друга храна, особено постои голема конкуренција од храна направена од мешунки и житарки. Затоа, одгледувачите на компири треба да бараат трикови и да ги повикаат одгледувачите на помош.
Значи, сега виолетовите сорти компири, кои се одликуваат со висока содржина на антоцијанин, активно се промовираат на пазарот. Антоцијанините (природни пигменти) се познати по бројните корисни својства за здравјето на луѓето, вклучително и потиснување на растот на малигни неоплазми и спречување на катаракта. Досега се веруваше дека антоцијанините се наоѓаат главно во боровинки и црвена зелка, но одгледувачите создадоа виолетов компир, кој исто така може да послужи како одличен извор на антоцијанин.
Следниот потег на маркетингот беше развој на сорти компири со празнична кожа со светло розова боја и растенија што произведуваат смешни клубени со црвена и жолта кожа.
Патем, името на овој вид "Одмор" одговара на визуелната перцепција. Компирите "Празник" едноставно се нудат да се печат во рерна со масло и сол и се служат како закуска за пијалоци. Нема потреба да се мачите со чистење, само исплакнете ги клубени со вода.
Eraерард истакна дека тие почнаа да купуваат мали компири почесто, и се користат токму за печење.
„Во продажбата, спакуваните мали компири покажуваат годишно зголемување од околу 20 проценти. Во минатото, компирите помали од 30 мм едноставно се фрлаа затоа што не може да се лупат. Мали клубени се користеле за добиточна храна. И сега малите компири се популарни затоа што лесно можат да се готват во рерна “, вели eraерард.
Исто така, постои растечка мода за органски одгледувани компири и клубени со богат вкус на компири. Практично нема ароматичен компир на пазарот, бидејќи напорите на одгледувачите беа насочени главно кон бојата што потрошувачите сакаа да ја видат.
„Преференциите на купувачот се одлучувачки фактори за испорака на различни пазари. На пример, во Велика Британија тие сакаат компирот да има само бело месо, а во Германија, така што клубени внатре да бидат нужно жолти. Сега купувачите бараат миризлив компир, а производителите треба да се усогласат ако сакате успешно да продавате “, рече eraерард.
(Извор: www.freshplaza.com).
Прочитајте ги целосните: https://www.agroxxi.ru