Оваа година, 16 земјоделци од Владимирскиот регион добија грантови за развој на нивниот бизнис - од два до четири милиони рубли. Меѓу нив е и претприемач од областа Собински. „Агростартап“ од Алексеј Мокеев е производство на смеси од сув зеленчук.
Користејќи ги средствата од грантот, аспиративниот бизнисмен купи домашна опрема (конвекциската единица беше составена по нарачка во Киров) и ги подготви просториите. Претприемачот набавува суровини од локални земјоделци. На линијата се обработуваат пет видови зеленчук: компири, моркови, зелка, кромид и цвекло, од кои се подготвуваат растителни мешавини за првите јадења. За време на процесот на подготовка не се користат адитиви - процесот се базира само на термичка обработка.
Рачно перат, лупат, сечат и сецкаат зеленчук, но сушење... Сушењето е работа на технологија.
Готовиот пакет содржи сто и четириесет грама сушен зеленчук, тој е дизајниран за приближно осум порции од првиот курс.
Претприемачот продава комплети од зеленчук на мало, главно на пазари.