Од 1 јули 2018 година ќе се заострат барањата за квалитетот на рускиот и увозниот компир што стигнува до полиците и се доставува за преработка. Ова произлегува од новото издание на ГОСТ за коренови култури, кое го разгледа „Известија“. Дефиницијата за „свеж“ исто така исчезна од описот на зеленчукот. Експертите се убедени дека промените на стандардот ќе помогнат да се намали бројот на неквалитетни производи во продавниците.
Барањата за руски и увозен компир стануваат построги. Ова е предвидено со новото издание на ГОСТ, развиено од истражувачкиот центар Кубањагростандарт. Авторите на документот раководат со техничкиот комитет 178 („Свежо овошје, зеленчук и печурки“) на Ростандарт. Документот ќе се применува низ земјите на ЕАЕУ од 1 јули 2018 година. „Росстандарт“ ги усвои новите стандарди во јануари.
Претходниот стандард е застарен, објаснува федералната агенција за Известија. Новиот ГОСТ воведе барања за состојбата на клубени што претходно не постоеја. Конкретно, компирот не треба да има зеленикава боја или кафени дамки предизвикани од изложеност на топлина. Но, дозволено е едно мало оштетување од жичаниот црв, земјоделски штетник кој често ги погодува клубените.
Дополнително, дозволено е помало механичко оштетување. На пример, исекотини не повеќе од 4 mm длабоки кои се јавуваат при копање. Исто така, постојат барања за големината на компирот. Треба да се вклопи во квадратни дупки, нивните параметри зависат од времето на бербата. За рани компири, бројката е минимум 28x28 mm, максимум 80x80 mm. За доцните коренови култури, минималната големина на дупката е 35x35 mm, максималната е 80x80 mm. Постојат специфични параметри за издолжени компири. Треба да се вклопи во дупка од 30x30 mm, горната граница е 75x75 mm.
Новите барања се во согласност со европските стандарди за кондензиран компир, објави Кубањагростандарт.
- Ова е многу важен момент, бидејќи компирите се носат во Русија и од странство. Поточно, од Египет и Кина. И кога увезените производи влегуваат во нашата земја, тие исто така се проверуваат дали се усогласени со ГОСТ“, објасни Кубањагростандарт.
Во 2017 година, приближно 50% од странските компири беа испорачани од Египет и Кина. Генерално, увозот изнесува 800 илјади тони, што е речиси три пати повеќе од претходната година, покажуваат податоците на Федералната царинска служба. Причина за зголемувањето на залихите е доцната берба на зеленчукот минатата година поради лошите временски услови, објаснуваат од Сојузот за овошје и зеленчук.
Името на ГОСТ исто така се промени. Ако во претходното издание звучеше како „свежи компири за храна“, тогаш зборот „свеж“ исчезна од новата верзија. Но, како што објаснија програмерите за Известија, тоа не значи дека расипан производ ќе заврши на полиците. На крајот на краиштата, зборот „храна“ останува, што априори значи „свежа“.
Роскачество истакна дека ажурирањето на ГОСТ за компири е важен чекор кон подобрување на квалитетот на производите што се продаваат на пазарот. Производителите на зеленчук се согласуваат дека построгите барања ќе ја намалат количината на неквалитетни компири на руските полици.
— Често можеме да забележиме клубени кои станале зелени или, обратно, веќе заостанале. Покрај тоа, во зима и рана пролет, продавниците добиваат компири што биле замрзнати во продавниците за зеленчук. Барањата за квалитет често се прекршуваат од добавувачите на увоз. Усвоениот нов стандард нема да го дозволи тоа“, објасни за Известија Кирил Лашин, раководител на аналитичкиот оддел на Унијата за овошје и зеленчук.
Според Роспотребнадзор, околу 80% од вкупната количина растителни производи отстранети од продажба во 2017 година поради прекршување на квалитетот биле увезени. Роспотребнадзор не даде податоци за компирите на барање на Известија.
Ажурираниот ГОСТ ги зголемува барањата за компири доставени до полиците и погоните за преработка. Ова е особено важно поради фактот што Русите почнаа да консумираат повеќе од овој производ. Според Министерството за земјоделство, во 2017 година таа бројка била 112,6 килограми годишно. Во текот на 10 години порасна за 4,6 кг и може да продолжи да се зголемува во наредните години.
Извор: https://iz.ru