Главната сезона на кромид во Јапонија е од април до јуни. Но, во последниве години, тој се одгледува низ целата земја и е достапен во текот на целата година бидејќи има многу локални сорти. Особено, тоа е жетвата на млад кромид, кој се одликува со тенка кора и посебна сладост, што се бере во пролет од април до мај.
Неодамнешното истражување на јапонските научници покажува дека корисните својства на кромидот се многу поголеми отколку што се мислеше.
Кромидот содржи компонента за разредување на крвта - алил сулфид (алицин). Токму поради тоа ги пече очите при сечкањето кромид и предизвикува горчлив вкус во устата кога се консумира. Алил сулфидот го спречува згрутчувањето на крвта, разредувајќи ја. Ефикасно е против висок крвен притисок, атеросклероза, церебрален инфаркт и миокарден инфаркт.
Кромидот го спречува и зголемувањето на нивото на гликоза во крвта, па затоа се препорачува за луѓе со високо ниво на неутрални масти и холестерол.
Кромидот содржи кверцетин, еден вид полифенол кој е пигмент и адстрингентна компонента на кромидот. Има антиоксидантни својства - го отстранува активниот кислород. Благодарение на антиоксидантното дејство се спречува стареењето на организмот. Помага и во спречување на настинки и рак кои се јавуваат како резултат на намален имунитет.
Поточно, црвениот пигмент во виолетовиот кромид вклучува антоцијани, еден вид полифенол кој има антиоксидантни својства, ги зајакнува крвните садови, го спречува уморот и стареењето на очите, го намалува крвниот притисок и метаболичкиот синдром и ја подобрува функцијата на црниот дроб. Истите пигменти се наоѓаат во големи количини во сорти на компир со виолетово месо.
Покрај тоа, глутатионот, кој е дел од кромидот, се наоѓа во изобилство во човечкиот црн дроб и очите, така што консумирањето кромид ја подобрува функцијата на црниот дроб и спречува катаракта.
Алил сулфидот има силни бактерицидни својства, па затоа ги убива патогените бактерии. Помага при справување со астма, настинки, грип и труење со храна. Го зајакнува и имунолошкиот систем, па затоа кромидот треба активно да се конзумира кога телото е ослабено.
Кромидот содржи два вида диетални влакна - нерастворливи и растворливи влакна. Содржи и олигосахариди кои ја подобруваат цревната средина. Кверцетинот помага да се намали апсорпцијата на мастите, што го прави кромидот идеална храна за слабеење.
Калиумот содржан во кромидот помага да се отстрани вишокот вода и сол од телото и да се намали отокот. Тоа е исто така ефикасно во ублажување на замор кога се зема заедно со витамин Б1, кој се наоѓа во свинското месо, на пример.