Физиолошката возраст е важен концепт во производството на компири. Тоа одредува кога ќе никнат пупките и колку ластари ќе се развијат од нив. Ова влијае на бројот на растот на стеблата и врвовите, развојот на клубени, приносот и големината на клубени. Постарите семиња немаат едно доминантно никне, туку неколку.
Хронолошка старост е бројот на денови од формирањето на клубенот. Физиолошката возраст се однесува на внатрешната возраст на клубенот бидејќи е под влијание на биохемиските промени.
Како и хронолошката возраст, физиолошката возраст се менува во времето. Но, тоа е исто така под влијание на генетиката (како што се карактеристиките на сортата) и стресните фактори на животната средина.
Истите концепти се користат за разбирање на стареењето кај луѓето. Некои луѓе изгледаат многу помлади - или постари - отколку што всушност се. Генетиката е во голема мера одговорна за тоа како старееме, но изборот на животниот стил исто така може да игра важна улога.
Растенијата дишат за да ја ослободат потребната енергија за да ги одржат своите клетки да функционираат - скроб и шеќери се трошат за производство на енергија.
Кога растенијата се под стрес, тие повеќе дишат. Сите услови што ја зголемуваат стапката на дишење ќе го забрзаат процесот на стареење на клубени (екстремни температури, недостаток на влага, недостаток на хранливи материи, напад на штетници и механички оштетувања за време на бербата). Стресот што се јавува во секое време од животот на клубенот може да го забрза неговото стареење; но многу студии покажаа дека условите за растење имаат помало влијание врз физиолошката возраст отколку условите по бербата.
Физиолошки, младата кртула се карактеризира со присуство на една доминантна пупка, која го потиснува ртењето на другите пупки на кртулата.
Овој феномен кај растенијата се нарекува апикална доминација, адаптација која промовира нагорен раст наместо разгранување. Во клубени од компир, резултатот е растение со помалку стебла и помали, но поголеми клубени.
Постарите семе клубени се карактеризираат со губење на апикална доминација. Тие произведуваат неколку пука кои се појавуваат порано. Ова значи повеќе стебла и повеќе клубени, но клубените се помали по големина.
Постарите клубени имаат тенденција да произведуваат помалку зеленило и да зреат порано од помладите.
Садењето постари семиња може да биде многу корисно кога се одгледуваат сорти кои имаат тенденција да произведуваат големи клубени, како што се „Јукон Голд“ или „Шеподи“.
Помладите семиња 'ртат побавно, но произведуваат посилно растение со подолг период на отекување на клубенот и подоцна созревање.
Но, одгледувачите мора внимателно да го следат родот кон крајот на сезоната и рано да ги отстранат врвовите за да го ограничат производството на преголеми клубени.
Додавањето на азотни ѓубрива може делумно да ги неутрализира ефектите од стареењето и да го одложи неговото појавување. Азотот може да помогне да се имитираат карактеристиките на младите клубени бидејќи има силно влијание врз растителните хормони кои го регулираат процесот на стареење. Но, сè уште постои опасност од рано стареење ако културата е под стрес или ако нивото на азот се намали премногу рано.
Ако вашите семиња се физиолошки млади и сте загрижени дека бројот на стебла ќе биде премногу низок, можете да ја зголемите температурата на складирање за да стареат семето или да го одложите садењето.
Ако вашите семиња се физиолошки стари и ќе произведат премногу стебла, треба да одржувате идеални услови за складирање за да го минимизирате понатамошното стареење и да го засадите семето штом ќе дозволат условите на теренот.
Некои одгледувачи пријавуваат успех во намалувањето на бројот на стеблата со користење на Rejuvenate (Amvac), третман на семиња кој содржи синтетички растителен хормон кој помага да се врати апикалната доминација. Резултатите може да варираат во зависност од сортата и другите услови.
Најпрактичен начин да се процени физиолошката старост на семените клубени за време на складирањето е да се собере примерок и да се набљудува активноста на 'ртење по загревањето.
Примерокот мора да биде доволно голем за да ја претставува варијабилноста во семето.
Неколку недели пред планираниот датум на садење, исечете ги семените клубени на парчиња (ако ќе садите исечени семиња) и потоа ставете ги во мрежести кеси или засадете ги во земја. Забележете колку брзо ртат и колку пука се произведуваат.