Малопродажните синџири се соочени со недостиг на зеленчук на отворено и нагло поскапување на истиот, пред се на зелката и морковот. „Комерсант“.
Руската жетва од 2021 година завршува, младата зелка во Турција, Египет и Узбекистан сè уште не е зрела, голем број локални производители може да ја запрат продажбата на зеленчук, очекувајќи зголемување на цените. Министерството за земјоделство го отфрла ризикот од недостиг на зеленчук, забележувајќи го растечкиот увоз.
Четири извори на Комерсант во малопродажбата на храна за Комерсант изјавија дека се соочуваат со недостиг на зеленчук на отворено и нагло зголемување на откупните цени за оваа категорија. Според нив, проблемот најпрво настанал со белата зелка, особено од руската жетва, исто така, има потешкотии со достапноста на моркови и цвекло.
Од 1 до 27 март цените на зелката од добавувачите се зголемија за 56%, за морковите за 47%, за цвеклото за 62%, вели соговорникот на Комерсант во голем синџир. Според него, во основа зголемувањето на откупните цени не се пренесува целосно на полицата.
Според Росстат, од крајот на февруари до 18 март, зелката во малопродажните цени се зголемила во просек за 11,14%, морковите за 10,73%. Според пресметките на Комерсант засновани на податоците на онлајн продавницата, во Москва, во голем број големи синџири, цените на зелката се зголемија за 17-25% од 25 до 30 март, на 89-130 рубли. на 1 кг, за моркови - за 11-22%, до 49,9-59,5 рубли. за 1 кг.
Двајца соговорници на Комерсант во малопродажните синџири забележуваат дека започнува традиционалната сезона од 1 до 1,5 месеци, кога минатогодишниот локален зеленчук е снема, а увозот пристигнува на пазарот.
Има одреден недостиг на зелка бидејќи оваа година руската зелка заврши пред масовното созревање на младата зелка во Узбекистан, Турција и Египет, што дополнително влијае на динамиката на цените, објаснува извор на Комерсант во големиот синџир.
Изворот од индустријата на Комерсант верува дека некои земјоделски производители со капацитети за складирање, исто така, може да ја запрат продажбата, очекувајќи повисоки цени. Големите мрежи официјално не ја коментираат темата. Од „Метро“ уверија дека не се соочуваат со потешкотии со снабдувањето со зеленчук.
Извршниот директор на Сојузот на учесници на пазарот на компири и зеленчук Алексеј Красилников забележува дека во 2021 година, површината под зелка е значително намалена по неколку последователни катастрофални сезони за производот. Според Росстат, во 2021 година, површината под зелка во фармите од сите категории е намалена за 7,2%, на 71,3 илјади хектари, а бруто жетвата е намалена за 10,4%, на 2,37 милиони тони.
Руските производители на зеленчук влегоа во оваа пролетна сезона со ниски залихи: според Росстат, од 1 март на големите претпријатија останале 156,1 илјади тони во складиштето, што е за 35% помалку од една година, додава г-дин Красилников.
Генералниот директор на производителот на зеленчук Приневскоје, Мухажир Етуев, забележува дека поради малата профитабилност, многу фарми го напуштиле одгледувањето зелка во последните неколку години. Зеленчукот е потежок за складирање и бара поголема физичка работа за да се бере, посочува тој.
Од фармата „Предпортови“ велат дека остатоците од минатогодишната жетва на зелка биле распродадени во март, а тешкотиите во индустријата се поврзани со недостиг од складишта, за што се потребни големи инвестиции.
Од Министерството за земјоделство за Комерсант велат дека е исклучен ризикот од недостиг на зеленчук на домашниот пазар. Според податоците на царината, од почетокот на оваа година до 20 март увозот на компир во Русија е зголемен за 5%, моркови, репа и трпезно цвекло за 7,8%, а зелка за 39,1% на годишно ниво. Испораките од Египет, Кина, Турција, Израел и Азербејџан се стабилни, а до 30 септември зеленчукот е нула увозни давачки, истакнаа во Министерството за земјоделство. Оттаму додаваат дека пристигнувањето на зеленчукот со нова реколта на пазарот помага да се стабилизира состојбата со цените.
Како што забележува Алексеј Красилников, високите цени носат ризици и за производителите. Во 2010-2011 година, по сушата, цените на зеленчукот на отворено се зголемија толку многу што потрошувачите почнаа да го напуштаат во корист на житариците и тестенините, се сеќава тој.
Во 2022 година, додава Красилников, во Руската Федерација се очекува површината под отворен терен зеленчук да се зголеми за 20 илјади хектари, вклучително и преку стимулативни мерки на Министерството за земјоделство.