Побарувачката за компири ќе биде силна во наредните години бидејќи секторот за индустриска преработка продолжува да расте. Ова беше дискутирано на вебинар од холандската компанија Van Iperen International.
Претставникот на компанијата Q-компир, Дирк ван де Вотер, во својот говор зборуваше за идните перспективи на одгледувањето компир и развојот на индустријата во последните години.
Експертот изрази мислење дека површината за одгледување компир во земјите од ЕУ-4 (Белгија, Германија, Франција и Холандија) во 2022 година ќе се зголеми на 500 хектари или повеќе (од 000 хектари во 400 година). Така, за десет години порасна за 000%. Во исто време, површината што се одгледува во Холандија веројатно ќе се намали наместо да се зголемува на долг рок.
„Падот делумно се должи на тоа што земјоделците мораат поинтензивно да ја обработуваат земјата“, објасни Ван де Вотер. Според него, сегашното интензивно земјоделство влијае и на приносот по хектар: „Ова е најголемиот камен на сопнување. Со огромниот раст на преработувачката индустрија, одгледувањето стана поинтензивно“.
Дирк ван де Вотер, исто така, истакна дека е сè потешко за одгледувачите на компир во земјите од ЕУ-4 да постигнат зголемена профитабилност. Трендот е токму профитабилноста да паѓа. Во 2010 година, приносот на компирот беше 47 т/ха, во 2022 година се очекува да остане ист или да се намали на 44 т/ха. Експертот нагласи дека времето има големо влијание врз состојбата.
„Жешкото лето во 2018 и 2019 година секако предизвика пад на приходите“, рече Дирк ван де Вотер. „Температурите од 35 до 40 степени Целзиусови за неколку недели не се погодни за раст на приносот, особено во областите каде што наводнувањето не е можно“.
Сепак, според согледувањата на експертот, обемот на преработка на компир продолжува да расте, и тоа не само во земјите од ЕУ-4, туку и во Обединетото Кралство. „Производниот капацитет се зголемува за речиси 5% годишно“, коментира Ван де Вотер. – Во 2010 година достигнаа 12 милиони тони. Не ја исклучувам можноста оваа бројка во 2025 година да биде поблиску до 19 милиони тони.
Значително зголемување на трошоците
Холандскиот сојуз на фармери (НАВ) годишно ги пресметува трошоците за производство на компир во земјата (без трошоците за наводнување). За ова беше разговарано и на вебинарот.
НАВ јасно ѝ покажа на публиката дека трошоците за производство се повеќе отстапуваат од цената на договорот. Ако во 2010 година проценетиот трошок беше „само“ 13 евра за 100 килограми, тогаш во 2022 година оваа сума може да порасне на 19,50 евра за 100 килограми. Во 2010 година цената на договорот беше блиску до цената и изнесуваше 12 евра. Во 2022 година, NAV ја фиксира просечната договорна цена на 16 евра за 100 килограми.
Во 2021 година, холандските компании преработија околу 3,8 милиони тони компири. Ова е за 12 отсто повеќе од една година порано и речиси еднакво на количината на рециклирање во последната година пред пандемијата.
Француските производители на пржени производи и други преработувачи на компири користеле повеќе од 323 тони компири во декември 000 година. На крајот, од овој волумен беа произведени 2021 тони финален производ. Забележително е дека најмалку 172% од преработениот волумен доаѓа од компир доставен од странство. Во декември минатата година беа преработени 000 тони компир. Тогаш учеството на увозот беше 47,8%.
Податоците од Холандската организација за компири (NAO) и Здружението на индустријата за преработка на компири (Vavi) покажуваат дека преработувачите се опоравиле од големиот пад на производството што го доживеаја во 2020 година. Минатата година беше остварен обем на преработка од 3,39 милиони тони, бројка речиси идентична со резултатите од 2019 година, но сепак зад постигнувањата од 2017 и 2018 година (во Холандија во овие години се преработени над 4 милиони тони компир).