Преработката на зеленчук не е нова деловна идеја, но е релевантна. Во последните години интересот за свеж зеленчук и овошје е значително зголемен во земјава. Но, за жал, нивниот рок на траење е краток. Под влијание на микроби и штетни бактерии, производите брзо се влошуваат, затоа, заедно со складирањето и продажбата на зеленчук, претпријатието за земјоделско производство и производство ArzgirOvoshch во регионот Ставропол презеде друг проект. Денес, фармата одредува кој тип на преработка да претпочита.
„Треба да разберете што точно бара населението: сушење, вакуумско запечатување, замрзнување или конзервирање. На пример, големите трговски синџири продаваат варен, излупен зеленчук, затворен со правосмукалка. Ние би можеле да го направиме ова, но прво треба да најдеме пристап до овие мрежи. Во секој случај, треба да изберете една работа и да започнете со спроведување на проектот до есен“, истакна Рита Пак, претседател на задругата од областа Арзгир.
Земјоделската потрошувачка преработувачка задруга „АрзгирОвошч“ ги започна своите активности во 2019 година со складирање и продажба на зеленчук. Денес, фармата продава остатоци од кромид од минатогодишната жетва - останаа околу 400 тони.
Во 2020 година, АрзгирОвошч доби грант од Министерството за земјоделство на територијата Ставропол и делумно ги искористи средствата за набавка на опрема за складирање и подготовка на производи за продажба. Плановите за оваа година вклучуваат создавање работилница за обработка. До 2025 година, задругата планира да достигне максимален обем на продажба до 5760 тони зеленчук годишно.
„Фармата доби грант во износ од 25,3 милиони рубли за развој на материјално-техничката база за преработка и пакување зеленчук. Вкупните трошоци на проектот, земајќи го предвид нашето сопствено кофинансирање, изнесуваа 42,2 милиони рубли. Благодарение на грантот, задругата купи опрема за складирање и подготовка на производи за продажба за вкупна сума од 12,9 милиони рубли, беа отворени 3 работни места“, објасни заменик-министерот за земјоделство на територијата Ставропол, Виктор Фетисов.
Задругата не планира да застане во продавницата за преработка - минатата година СППК АрзгирОвошч ја купи територијата на поранешната бригада на колективни фарми и делумно ги реновира зградите на студентските домови. На парцела од 9 хектари, членовите на задругата планираат да постават оранжерии за цела година да добијат зеленчук за преработувачката работилница. Исто така, се планира да се засади мала градина. Трошоците за спроведување на проектот во задругата се проценуваат на приближно 100-150 милиони рубли, со поддршка на Министерството за земјоделство и со користење на повластени заеми, цената за организацијата ескалира.
„Создавањето затворен производствен циклус и оддалечувањето од продажбата на суровини во корист на преработка на нашите сопствени производи е токму насоката во која треба да се движиме. Појавата на продавници за преработка овозможува поцелосно користење на земјоделските производи, намалување на загубите, зголемување на приходите и зголемување на нивото на профитабилност на производството како целина“, истакна првиот заменик-министер за земјоделство на територијата Ставропол, Вјачеслав Дридигер.
Државната поддршка за развој на соработката во регионот се обезбедува од 2015 година. Со него се предвидени две области: грант за развој на материјално-техничката база на преработка и маркетинг на земјоделски потрошувачки задруги и субвенција за надоместување на дел од трошоците на потрошувачките задруги. Вкупниот износ на финансирање за 2015-2020 година изнесува 398 милиони рубли; Во овој период, 18 СППК, кои се занимаваат со преработка на млеко, месо и риба, како и со преработка и пакување на мед и зеленчук, ја искористија државната поддршка.