Во март 2021 година се одбележува 10-годишнината од основањето на Унијата на учесници на пазарот за компири и зеленчук (попозната како Унија на компири). Разговараме со Сергеј Лупехин, претседател на Унијата за компири, за тоа каде започна работата, кои прашања сега ги решава Унијата и кон кои цели се стреми.
Компир Унијата е создадена во март 2011 година. Беше тешко време за производителите на компири: топлата и посна 2010 година штотуку заврши, а увозот на компир во земјата таа сезона достигна 1,5 милиони тони. Зошто организацијата на индустријата се појави во овој конкретен момент? Дали се насобрале многу проблеми и тие итно требаше да се решат?
– Ќе започнам со фактот дека во тоа време во Русија веќе постоеше индустриска организација на одгледувачи на компири, дури и ако таа немаше официјален статус – „Клуб за компири“. На состаноците на клубот, лидерите на водечките компании за одгледување компир разговараа за актуелни прашања, но со сите барања и предлози што требаше да се пренесат до врвот, секое претпријатие беше принудено самостојно да контактира со федералните власти.
Во тоа време, под Министерството за земјоделство на Руската Федерација, беше формиран Јавен совет од редот на индустриските синдикати. Вакво официјално здружение немале одгледувачите на компир и зеленчук. Раководството на Министерството за земјоделство предложи да се започне со работа на создавање синдикат на индустријата. Идејата изгледаше ветувачка за учесниците на пазарот: за само два-три месеци беа формирани основачите, чие јадро беа членовите на Клубот за компири, беа подготвени статутарните документи, а на 29 март 2011 година, основачкиот состанок на Сојузот на Учесниците на пазарот за компири и зеленчук се одржа во салата на заседанието на руското Министерство за земјоделство.
Главната задача на Компир Унијата е лобирање на интересите на учесниците на пазарот, помош во решавањето на актуелните проблеми на федерално и регионално ниво, создавање услови за поволен развој на индустријата за компири во целина.
Што значи тоа? Нашите експерти, на пример, активно учествуваат во развојот на предлози за субвенционирање на најзначајните области на развој на агроиндустрискиот комплекс, ги бранат интересите на индустријата, навремено одговарајќи на актуелните предизвици. На пример, почетокот на оваа година беше одбележан со зголемување на цените на минералните ѓубрива, а Унијата беше една од првите што привлече внимание на овој проблем и стана членка на Работната група при Министерството за земјоделство на Руската Федерација. . Се надеваме дека цените ќе се стабилизираат.
Еве уште еден неодамнешен пример: во јануари оваа година беше објавена нацрт-резолуција на руската влада за зголемување на стапките на надоместоците за рециклирање за самоодни возила и специјална опрема од странско производство. Според овој документ, висината на надоместокот треба да се зголеми, во зависност од видот на опремата, за два до три пати. Така, околу 15-20% може да се додадат на куповната цена на самоодната опрема.
Сметаме дека ваквите иницијативи треба однапред да се декларираат и да се пресметаат. За која цел се прави ова сега? Не е тајна дека во моментот искористениот механизам за рециклирање најчесто скапува на оградата: никој не ја купува, не ја одзема или рециклира, а во најдобар случај едноставно се користи за отпад.
За какви системски проблеми разговара Унијата?
Разбирајќи ја важноста на развивањето на домашното одгледување, Компир Унијата зеде директно учество во формирањето на државната потпрограма за развој на одгледување компири и производство на семе во Русија. За време на дискусијата за документот, беше можно да се „префрли фокусот“ на задачите на потпрограмата од целните индикатори на научните организации, кои требаше да станат центар на сите нивни активности, кон интересите на бизнисот. Тоа е бизнис што денес им поставува задачи на одгледувачите, одгледувачите на семиња и развивачите на производи за биолошка заштита кои учествуваат во спроведувањето на програмата. Ова се гледа како гаранција дека сите добиени производи ќе бидат барани на пазарот.
Денес, во голем број региони во земјата, веќе се формирани синџири помеѓу научните одгледувачки организации и компаниите за семе. И во блиска иднина, фармите за компири ќе можат да добијат компензација за купување на семиња од категории со висока репродукција произведени во рамките на оваа област на државна поддршка во износ од најмалку 70% од направените трошоци.
Компир Унијата прави многу за организирање на набавка на семенски материјал од компир од Европа и други земји во светот.
На руските компании им треба и семенски компир од странска селекција, за рускиот пазар се заинтересирани странските компании за одгледување и семиња, но организирањето залихи не станува полесно со текот на годините.
Росселхознадзор, кој ја штити нашата територија од можен увоз на штетници и болести, е подготвен на половина пат да ги пречека само оние производители чии земји можеа да обезбедат целосни информации дека нивните области за одгледување компир се ослободени од штетни карантински предмети. Сојузот на компири учествува во дискусијата за алгоритмот за интеракција на сите страни за да им се обезбеди на земјоделските производители семенски материјал.
Важна област на активност на Сојузот на компири стана воспоставувањето врски помеѓу производителите на компири и малопродажните синџири. Можеме ли да кажеме дека постигнавте успех во ова?
– Унијата долги години гради дијалог со малопродажбата и сметаме дека повеќето прашања можат да се решат конструктивно, за заедничка корист.
Сојузот на компири редовно организира состаноци меѓу претставниците на малопродажните синџири и производителите на компири и зеленчук на изложбата Златна есен и на производствените локации на сојузничките фарми, при што страните можат да разменуваат желби и предлози и што е најважно, контакти.
Овие настани се меѓу најпопуларните и најбарани во однос на промовирање на производите до потрошувачите.
Со оглед на моменталната ситуација, онлајн состаноците станаа традиционални, каде отворено и конструктивно се разговара за проблематичните прашања и се разменува информации со добавувачи од целата земја. Ваквите настани им овозможуваат и на малопродажните и на производителите на овошје и зеленчук брзо да реагираат и да донесуваат одлуки.
Ќе се реши ли и прашањето со компирите од економска класа, за кои сите медиуми буквално викаат од почетокот на годинава?
– Приказната за снабдување со компир на малопродажните синџири годинава навистина се покажа како гласна. Неочекувано за нас, бидејќи немаше ништо револуционерно во иницијативата што ја покрена Сојузот на компири: на малопродажните синџири им понудивме условно нов производ - некалибриран компир во мрежи од 2,5 до 5 кг.
Мрежите требаше да содржат висококвалитетни (не скапани, не оштетени, без знаци на позеленување) компири кои беа малку помали од вообичаеното (калибар 35 mm, а не 55 mm). Како резултат на тоа, секој ќе го добие она што го сака: синџирите ќе имаат поевтина палета на производи, купувачите ќе имаат слобода на избор, а производителите ќе имаат можност да продаваат производи кои претходно не можеле да влезат во продавниците бидејќи не ги исполнувале стандардите за прифаќање на малопродажбата. .
Иницијативата беше поддржана од руското Министерство за земјоделство, но некои медиуми ја примија двосмислено, моравме да дадеме многу коментари и да објасниме дека терминологијата на производот „економска класа“ нема никаква врска со супстандардни услови. Изненадувачки е што овој концепт доби толку негативна конотација, бидејќи летањето во авион од економска класа никому не му пречи.
Од друга страна, треба да се забележи дека бројот на спомнувања на брендот Potato Union и бројот на цитати на изјавите на нашите експерти на Интернет се зголемија за десет пати од крајот на јануари, што привлече огромно внимание на проблемот со индустријата. од оваа конкретна сезона.
Во текот на изминатите 10 години, се случија посериозни настани кои оставија белег во историјата на индустријата. Кои од нив би рекле дека се најважни?
– 10 години не е толку долг период од историјата за да се слават значајни пресвртници. Најважната промена за нас е растот на профитабилноста на индустријата. Финансиската положба на професионалните претпријатија се засилува, земјоделците имаат желба да ги прошират своите активности, да го зголемат извозот, да инвестираат во развој на селекцијата и семенското производство и во изградба на капацитети за преработка на компири и зеленчук. Живи примери за ова се Агрофирм КРИММ, земјоделското стопанство Дмитровские зеленчук и фармите Аветисјан и Путско.
И, според Унијата на компири, дали завршната сезона ќе се смета за профитабилна за индустријата во целина?
– Засега значителен дел од реколтата се уште е во магацините на производителите. Ако динамиката на цените продолжи до крајот на сезоната, индустријата ќе оствари добри профити. Но, во моментов, ова е само претпоставка. Мислам дека многу луѓе добро се сеќаваат на сезоната 2017/18, кога малопродажните синџири склучија голем број египетски компири во декември, а пристапот до полицата за руски производи беше вештачки затворен, и покрај фактот што цените за нив беа значително пониски отколку за увезените оние. Многу домашни земјоделци тогаш претрпеа огромни загуби. Сега и египетските компири полека почнуваат да се појавуваат во асортиманот на продавниците, а ние го следиме развојот на ситуацијата, бидејќи веројатноста за повторување на сценариото, иако не во исти размери, постои.
Неодамна, Компир Унијата стана редовен учесник на гастро фестивали, кулинарски шоуа итн. Дали веќе дојде време во Русија кога е неопходно да се популаризира производот што се нарекува „втор леб“?
„Срамота е што новинарите воопшто не го прават ова“. Компирите се уникатен, интересен производ, за него можете бескрајно да зборувате, а оваа информација е корисна за здравјето на читателите. На пример, дали знаете дека младите компири мора да се сварат (најдобро е да се сварат или пече) и да се јадат со лушпа, бидејќи содржат диетални влакна, кои позитивно влијаат на варењето и голема количина на витамин Ц, што ја намалува желбата за слатки?
Компирите не ја губат популарноста во Русија, но шоуто помага да се погледнат од нова перспектива, да се разбере дека тие не се само традиционална состојка во познатите национални јадења (иако воопшто не сме уморни од нив; Харингата под Фестивалот на крзнено палто е доказ за тоа), не елемент историско наследство, туку модерен производ кој одлично се вклопува во концептот на здрава исхрана, а во исто време е доста способен да украси и празнична трпеза (па дури и впечатлива со својата егзотика: запомнете дека сортите со обоена кора и пулпа се доста достапни на пазарот) и дневното мени.
Да замислиме дека поминаа уште 10 години. Какви резултати треба да постигне индустријата до овој момент?
– Првата точка на листата на достигнувања треба да биде: Русија целосно се обезбедува со семенски материјал од компир; целиот циклус на неговото производство, вклучувајќи ги и популарните сорти на странска селекција, е целосно локализиран на највисоко професионално ниво.
Постои слободна конкуренција на пазарот за сорти на руска и странска селекција, земјоделците мора слободно да изберат што е поинтересно за нив, фокусирајќи се на комерцијалните квалитети на производот, отпорноста на болести, продуктивноста итн.
Дополнително, мислам дека за 10 години во земјава ќе се отворат нови претпријатија за производство на компиров скроб, кој е баран во широк спектар на домашни индустрии.
Најверојатно, обемот на извоз на семенски и трпезен компир значително ќе се зголеми. Постојат ниши за ова. Клучни пазари за нас се земјите од Централна Азија и Кавказ, каде домашното производство никогаш нема да ги покрие потребите поради климатските услови.
Очекуваме, исто така, приходите на фармите од одгледување компири значително да се претворат во развој на руралната инфраструктура, а земјоделците да вдахнат нов живот во руралните области.
Па, се надеваме дека потрошувачката по глава на жител на компири и неговите нуспроизводи ќе се зголеми за еден и пол пати. Еднаш наидов на прекрасен постер од советско време со слоганот: „За супа од зелка и борш ви треба повеќе зеленчук!
И би сакал да нагласам дека Унијата на компири е, пред сè, сојузници, нејзини учесници. Благодарение на нашата заедничка работа, индустријата станува се поконсолидирана, а авторитетот на Унијата и неговите членки расте. Секоја година гласот на индустријата звучи се посигурно. Им благодарам на сите што веруваат Компир унија.