Александар Рудников, шеф на претставништвото на GRIMME во Република Белорусија
Годишно во индустрискиот сектор на Република Белорусија се одгледуваат околу 1,1 милион тони компири. За овој резултат придонесуваат и големите претпријатија (државни и приватни) и малите фарми, чиј број расте од година во година.
Конзервната фабрика Толочински
Регионот Витебск, област Толочински
Површината на обработливо земјиште е повеќе од 8 илјади хектари, околу 900 хектари под компир
Режисер – Анатолиј Василиевич Ањуховски
Едно од најстарите претпријатија во Белорусија (изградено во 1906 година). Од 2006 година е член на Научно-практичниот центар на Националната академија на науките за компир и хортикултура.
Фабриката се занимава со одгледување компири, житарки и маслодајни семиња, како и нивни семиња; врши индустриско градинарство; има малопродажни и угостителски продажни места; е голем преработувач на земјоделски производи: годишно произведува околу 1 илјада тони компир скроб, 6 милиони литри сокови и нектари, 810 илјади дал овошни и овошни вина.
Насоката „компир“ одамна е една од клучните за претпријатието. Врз основа на конзервната фабрика Толочин, се тестираат нови сорти, создадени од научници од Научниот и практичен центар на Националната академија на науките за одгледување компири и овошје и зеленчук; Се произведува значителен обем на семенски компир, кој се продава на фармите во земјата.
Општо земено, овде годишно се одгледуваат 45-48 илјади тони компир со принос од 500 c/ha или повеќе.
Од 2015 година, фабриката пушти во употреба целосен комплекс за складирање на компири, опремен со опрема за преработка на производи во претпродажба. Значителен дел се испорачува за извоз во Русија, а од 2019 година во Украина.
Во првиот квартал на 2021 година, конзервната фабрика Толочин планира да пушти во употреба работилница за брзо замрзнување. Овде тие ќе произведуваат помфрит од сопствени суровини, користејќи домашна иновативна технологија за премачкување со мраз и тенкослојно панирање (течно и суво печење). Капацитетот на линијата е 3,6 илјади тони годишно, по потреба може да се удвои. Производството во целост ќе ги задоволи републичките потреби за ваков вид производи и извозни залихи.
Селска фарма „Дијана“
Регион Могилев, област Шкловски
Површината на обработливо земјиште е повеќе од 3 илјади хектари, од кои околу 1000 хектари се под компир
Раководител на фармата - Владимир Исакович Малиновски
Селската фарма „Дијана“ е една од најголемите и најуспешните приватни земјоделски организации во Белорусија.
Фармата беше создадена во октомври 1991 година од Владимир Исакович и Светлана Стефановна Малиновски, компанијата беше именувана во чест на ќерката на фармерите. Почнаа да работат на 50 хектари земја.
Од 1996 година, селската фарма Дијана е вклучена во Државниот регистар на производители и снабдувачи на жито, мешунки, маслодајни семиња и семиња од компири.
Денес главни култури за претпријатието се компирот, зимската пченица, зимското семе од репка. Фармата се занимава со семенско производство на зимско семе од репка, зимски и пролетни зрна; е елитна фарма за компири
Во 2019 година, селската фарма Дијана беше препознаена како најголем производител на компири во Република Белорусија: од површина од 1000 хектари беа добиени околу 58 илјади тони производи.
Секоја година на фармата се одгледуваат осум до десет различни сорти на компири, од различни групи на зрелост. Сортната линија ги претставува достигнувањата на белоруската и европската селекција. Просечниот принос е 600 c/ha.
Трпезните компири се продаваат на белоруски трговски синџири, како и во странство (во последните две години, главно во Украина).
Селската фарма „Дијана“ поседува моќна модерна флота на машини, која, особено, вклучува седум компири GRIMME. Компанијата придава големо значење на имплементацијата на технологиите за „прецизно земјоделство“.
Фармата има околу 70 вработени за време на бербата, нивниот број се зголемува на 150.
ФХ „Григориј и синови“
Регионот Брест, област Лунињецки
Засеаната површина е околу 500 хектари, од кои 250 хектари се наменети за компир, до 200 хектари за морков, 50 хектари за трпезно цвекло.
Раководител на фармата - Григориј Алексеевич Богдан
Фармата е создадена во 2003 година од Григориј Алексеевич Богдан. Се започна со 44 хектари. Речиси од денот на основањето на претпријатието, целото семејство на фармерот работеше на полињата: неговата сопруга Олга Василиевна Богдан и трите сина: Алексеј, Дмитриј и Андреј. Тие мораа да ги совладаат сите фази на земјоделското производство „од А до Ш“.
Денес, фармата се занимава со одгледување компири, моркови и трпезно цвекло, а развива и линија за производство на семиња: производство на европски семенски компир (Ривиера, Коломба, Бернина, Мадеира, кралица Ана), како и белоруски (Вектар) сорти. Акцентот е ставен на европската селекција, бидејќи според сопствениците на фармите, германските и холандските сорти во моментов се повеќе барани на пазарот. Околу 30% од површината е наменета за одгледување семенски компир. Секоја сезона, фармата увезува околу 100-150 тони семенски материјал од Европа, од кои 40-60 тони семе од нови сорти. Во 2021 година, компанијата купи компири од елитна категорија од сортите Доната и Рикарда.
Производите се продаваат главно во Руската Федерација (80%), Украина, Молдавија, а исто така и на домашниот пазар.
Компанијата поседува целосна линија на опрема за компири од водечки европски производители и е опремена со модерни капацитети за складирање зеленчук (вкупен капацитет од 20 тони). На крајот на 000 година, фармата набави опрема за перење и пакување на компири и планира да ја пушти во употреба до јули оваа година.
За наводнување, главно во семенски парцели, се користат инсталации од типот на барабан. Но, компанијата планира да купи кружни машини во блиска иднина и да обезбеди наводнување на 60-70% од површината.
На фармата постојано се вработени 15 лица, а во сезоната на жетва бројот на работници се зголемува на 50.
Како што забележува еден од менаџерите на фармата, Алексеј Богдан, компирот не може да се нарече профитабилна култура секоја година. Помага тоа што компанијата произведува и семенски компир и зеленчук. Фармата се обидува да го инвестира профитот што го добива во опрема и технологии кои помагаат да се зголеми продуктивноста и пазарната продажба.
„Пред 15 години, на самиот почеток на нашата работа, одгледувавме производи со просечен квалитет“, вели Алексеј Богдан, „тогаш не беше важно: купувачот не обрнуваше големо внимание на видот на компирот, главната работа беше за да ја добиете јачината на звукот. Но, секоја година производот стануваше сè потешко да се продава, моравме да ги обновиме и менуваме пристапите. Секоја година ја подобрувавме технологијата, купувавме нова опрема и воведувавме иновации. Сега нашите производи ги исполнуваат строгите барања на пазарот, а тоа е главниот услов за успех. Ако нема квалитет, профитот повеќе не може да се постигне преку обемот, овој пат може да доведе само до загуби.
ДОО „БелТруфСмак“
Регионот Минск, област Логоиск
Директор - Дарија Олеговна Недрошљанскаја
Обработлива површина – 700 хектари, од кои 130 хектари се под компир
Компанијата е основана од здружение на француски фармери. Претходно своите производи ги доставуваа во Русија, но со воведувањето на ембаргото мораше да се прекине трговијата. Претприемачите решија да не го изгубат продажниот пазар и да отворат производство на трпезни компири во земја која има поволна клима и е дел од единствен царински простор со Руската Федерација. Република Белорусија идеално ги исполни овие услови.
Фармата е создадена во 2015 година. Обемот на инвестицијата изнесуваше повеќе од 1 евра.
Основачите го составиле името на претпријатието од три дела: „бел“ - значи белоруски; „Труф“ е поврзан со коренска култура, односно нешто што пораснало во земјата; а „сладост“ е, се разбира, вкус.
Денес компанијата се занимава со производство на сорти на европска селекција (Баварија-Сат, Солана итн.), но семето го купува исклучиво од француски производители. Како што објаснува директорката на фармата Дарија Недрошлјанскаја, основачите инсистираат на тоа затоа што добро знаат како скрупулозно француските одгледувачи на семиња го третираат производството на семе - почнувајќи од пристапите кон складирање на производите, заштитата од болести и завршувајќи со такви суптилности како подготовка на семиња за продажба ( нивно калибрирање со иста големина), што во голема мера го поедноставува процесот на садење и пресметување на стапката на сеење.
Секоја година увозот на семиња добива нови потешкотии. „Се обидуваме да ги исполниме сите услови“, коментира за проблемот директорот на претпријатието, „земаме мостри, ги доставуваме клубените на анализа и преземаме секакви обврски да не го препродаваме семенскиот материјал или да го продаваме само за извоз. но сепак се чувствуваме несигурни бидејќи не знаеме што ќе се случи следната година“.
Во организирањето на работата, фармата се води и од европски примери. „Нашите основачи се многу темелни во својата работа, секоја ситница, секој детал им е важен, тие ги третираат компирите како јајца, а истото го бараат и од нас. Ова е многу важно ако се фокусирате на квалитетот, а не на квантитетот“, додава шефот на претпријатието.
Ротацијата на културите користи житни култури, семе од репка и пченка, што му овозможува на претпријатието правилно да ги користи земјишните ресурси и да се враќа на полето со компири на секои четири години.
Од првата година на работа, фармата воведе опрема за наводнување. „Наводнувањето ни додава околу 20 тони по хектар“, забележува Дарија Недрошљанскаја, „и имајќи предвид дека состојбата со природните врнежи не е стабилна во последните три години, наводнувањето ја спасува ситуацијата“.
Во текот на својата работа, тимот на претпријатието веќе доби шест жетви. Отпрвин се одгледуваа само три сорти компири, а потоа линијата беше проширена на шест.
Изборот на сорти се заснова на барањата на потрошувачите, дополнително се земаат предвид продуктивноста, соодветноста за одгледување во даден регион (карактеристика на фармата - тресетски почви) и отпорност на болести; Некои сорти се исклучени од производството ако искуството со нив е неуспешно, годишно се воведуваат нови производи за нивна замена.
„Имавме многу интересни експерименти“, вели директорот на фармата, „кога, со посебна дозвола од Министерството за земјоделство, увезовме сорти што не беа регистрирани во Република Белорусија: на пример, Шери, Сиси (под обврска за продажба на целиот обем на компир кој се одгледува за извоз). Тогаш добивме одлични резултати“.
Најголем дел од производите на фармата се извезуваат. Главните насоки се Руската Федерација, Молдавија, Украина, Србија, Грузија. Барања доаѓаат и од други земји, но се уште нема искуство со работа со нив. Обемот на испораки за секоја земја се менува годишно од објективни причини. Минатата година имаше добра жетва во Русија, а фармата испорача само 10-15 автомобили таму, но оваа година главниот тек на одгледуваното оди таму.
Компанијата е опремена со опрема за перење и пакување на компири (од 1 до 25 кг) и се труди да продава компири со најголема додадена вредност.
Можеме да кажеме дека фармата самоуверено ја зазема својата ниша на пазарот. „На почетокот ни беше доста тешко“, се сеќава Дарија Недрошљанскаја, „но сега имаме свои клиенти. Има конкуренција, се разбира, но тоа е повеќе добро отколку лошо“.
Компанијата размислува за зголемување на производството, но не е подготвена да го преземе овој чекор додека не се реши прашањето за проширување на просторот за складирање, а тоа бара значителни инвестиции. „Сега чувствуваме зголемување на побарувачката, цената расте“, вели раководителот на претпријатието, „во такви моменти само жалите што нема складиште каде што би можеле да складирате повеќе компири, бидејќи вишокот треба да се продава на почетокот на сезоната по ниска цена“.
Да го резимираме овој краток преглед, може да се забележи дека белоруските производители на компири се соочуваат со истите тешкотии како и руските: има сезони кога индустријата страда од временски непогоди и откажување на културите; Но, годините на хиперпродукција и проблеми со продажбата стануваат потешки. Сите го имаат истото решение: подобрување на технологијата за одгледување, работа за добивање на најквалитетен производ, кој е секогаш баран на пазарот.