Украина, која официјално важи за една од првите три земји во производството на компир, во исто време, поради внатрешниот недостиг на овој производ, е и еден од најголемите увозници на компири.
Андриј Јармак, економист во одделот за инвестиции на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), зборуваше за ова во својата колумна на zn.ua.
„Во текот на само една сезона 2019/20 (од јули 2019 година до јуни 2020 година), речиси половина милион тони свеж компир се увезени за потрошувачка, без семенски! Ова ја прави Украина еден од најголемите светски увозници на компири за свеж пазар, бидејќи другите водечки увозници (Белгија, Холандија, Шпанија и Германија) увезуваат компири главно за преработка или за повторен извоз. Но, официјално се верува дека Украина е еден од трите најголеми производители на компири во светот, зад Кина и Индија“, истакна Јармак.
„Има само една земја во Европа каде супермаркетите продаваат валкани компири со земја. Да, ова е Украина. Исто така, обемот на продажба на компири во украинските супермаркети е помал од обемот на продажба на портокал. Овие факти се важни за да се разбере зошто „корпата за леб на Европа“ не можеше да си обезбеди „втор леб“ во 2020 година, па дури и го купи не каде било, туку од Русија“, продолжи експертот.
Претставникот на ФАО нагласи дека огромното мнозинство на украински фарми кои одгледуваат компири, дури и професионални, немаат опрема за да го доведат компирот до пазарна состојба: за чистење, перење, сортирање, линии за пакување итн.
„Нашиот производител повеќе би сакал да засади дополнителни 100 хектари со компир отколку да инвестира во неговото завршување. На крајот на краиштата, ако почнете да ги завршувате и сортирате компирите, излегува дека изгледаат уште полошо. Затоа, потребно е да се инвестира во поскапа опрема, да се сменат сортите и да се инсталира наводнување. Односно менување на целиот производствен систем, а тоа е многу незгодно и скапо“, потенцира авторот.
Квалификациите на менаџерите на супермаркетите во Украина кои се одговорни за одделите за овошје и зеленчук, според Јармак, исто така не се секогаш на ниво на барања.
„Стратегијата за евтини компири не функционираше. На крајот на краиштата, ниту претставниците на синџирот супермаркети ниту производителите во Украина не можеа да ја разберат фундаменталната разлика помеѓу суровините и готовите производи. Компирите стануваат готов производ само кога се испорачуваат на полицата на супермаркетите во форма во која потрошувачот сака да ги купи. И 99% од она што се продаваше во супермаркетите во Украина е суровина и не треба да биде таму“, напиша експертот.
Тој, исто така, истакна дека компирите што се одгледуваат во ЕУ за преработувачки цели обично имаат значително повисоки параметри за квалитет од компирите што се одгледуваат во Украина за свежа потрошувачка.