Потрошувачката на свеж зеленчук во Русија ќе се зголеми на 115 кг по глава на жител до 2028 година поради натамошно зголемување на обемот на производство на стакленички зеленчук, објави Центарот за индустриска експертиза на Rosselkhozbank на земјоделската сесија на RSHB за одгледување на стакленички зеленчук на 26 ноември.
Вистинската потрошувачка на зеленчук во Русија во моментов е 109 кг по глава на жител. Ова е за 24% помалку од нормата препорачана од Министерството за здравство. Во исто време, Русија веќе е пред земјите како Германија, Франција и Канада во однос на просечната потрошувачка на зеленчук по глава на жител.
Според Центарот за индустриска експертиза (ЦЕИ), како што економијата закрепнува и расте интересот за здрава исхрана, потрошувачката на зеленчук во Русија ќе се зголемува за околу 1% годишно и ќе достигне 115 килограми по глава на жител до 2028 година.
Растот на потрошувачката на свеж зеленчук ќе се обезбеди со зголемување на обемот на производство во оранжериските комплекси. Според прогнозите на Центарот за индустриски експертизи, во следните неколку години производството на оранжериски зеленчук ќе се зголемува во просек за 7% годишно.
Во исто време, регионите на европскиот дел на Русија, Урал и Западен Сибир имаат најголем потенцијал во однос на пуштање во употреба нови капацитети, кои вкупно можат да обезбедат повеќе од 90% од дополнителните количини на производство на зеленчук, соопшти Центарот за Извести Економијата.
Развојот на оранжериското градинарство ќе го компензира намалувањето на учеството на увозот и намалувањето на производството на приватни парцели. Според пресметките на CES, во текот на следните 5 години, уделот на увезениот зеленчук на рускиот пазар може да се намали од 16% на 10%, а обемот на зеленчук произведен на приватни фарми - од 52% на 45%.
Најдобар индикатор за замена на увозот ќе го покажат доматите. Во моментов, овој зеленчук сочинува повеќе од една четвртина од вкупниот обем на зеленчук увезен во земјата (558 илјади тони во 2019 година). Според прогнозите на експертите на COE, до 2025 година обемот на бербата на домати во стаклена градина во Русија ќе се зголеми за 370 илјади тони. Тоа ќе се постигне со намалување на увозот за 210 илјади тони (или 38%) – на 347 илјади тони, како и со зголемување на потрошувачката за 160 илјади тони.
Обемот на увоз на краставици во земјава (100 илјади тони во 2019 година) за 5 години се очекува да се намали за речиси 3 пати - на 36 илјади тони. Во исто време, потрошувачката на овој зеленчук ќе се зголеми за 120 илјади тони.