Не само што патувањата во самопослуга станаа силен надразнувач за обичните Американци, туку и цените на месото, јајцата, па дури и на компирот неодамна скокнаа бидејќи коронавирусот го наруши нормалното функционирање на погоните за преработка и малопродажните синџири.
Севкупно, цената на храната купена за домашна потрошувачка се искачи на највисокото ниво во последните 46 години, а аналитичарите предупредуваат дека цените на месото, на пример, би можеле да останат високи бидејќи кланиците се обидуваат да го одржат производството на нормално ниво, но се принудени да преземат мерки насочени кон зачувување на здравјето на работниците за време на пандемија.
Додека покачувањето на цените на основните производи, како што се јајцата и брашното, стана поретко, бидејќи побарувачката на потрошувачите се израмни, цените на морковите, компирите и другите производи остануваат нестабилни поради проблемите со транспортот и зголемените болести меѓу жетварите и во погоните за преработка.
Накратко, купувачите од супермаркети и сопствениците на ресторани не треба да очекуваат пад на цените во скоро време.
„Нашата најголема грижа е високата цена на храната на долг рок. Мислам дека цените ќе продолжат да растат“, рече Џули Каламбокидис, косопственик на ресторанот Адрианос Брик Овен во Гленвуд, Ајова.
Тамра Кенеди, која поседува франшизи за брза храна во Ајова и Минесота, рече дека стана значително потешко да се набават потребните состојки.
„Можете да наведете која било состојка и ќе ви кажам дека има недостиг“, рече таа.
Цените на храната почнаа вртоглаво да растат во март бидејќи пандемијата на коронавирус ги зафати Соединетите држави.
Одделот за труд вели дека априлскиот скок од 2,6 отсто на цените на храната е најголем месечен пораст во последните 46 години. Најмногу поскапеле месото, живината, рибата и јајцата кои поскапеле за 4,3 отсто. Иако скокот на цените на житариците и пекарските производи од 2,9% не беше толку остар, сепак беше најголем пораст забележан од ресорот.
Цените на млечните и сродните производи, како и на овошјето и зеленчукот во април пораснале за 1,5 отсто.
Цените на јајцата, исто така, достигнаа рекордно високо ниво од 3 долари за дузина кон крајот на март, но оттогаш паднаа на помалку од XNUMX долар за дузина.
Најлоша е состојбата со цените на месото, главно поради зголемувањето на заболените кај работниците во кланиците. Избувнувањето на коронавирусот најсилно ги погоди погоните за преработка на свинско месо, но погодени се и преработувачите на говедско месо и живина, бидејќи илјадници работници се позитивни на коронавирус, а Обединетиот синдикат на прехранбени и комерцијални работници соопшти дека нема случаи на СОВИД-19 до петокот. Загинаа 44 работници.
Априлските малопродажни цени за свински котлети и шунка беа речиси 6 отсто повисоки отколку во март, а малопродажните цени на хамбургерот и бифтекот од филе пораснаа за околу 4 отсто во тој период, објави USDA. Цените на свежото пилешко се зголемија за повеќе од 12 отсто.
По бројните затворања на погоните за преработка на свинско месо, повеќето се отворени, но генерално работат со помалку од целосниот капацитет, принудувајќи ги фармите за свињи да ги еутанизираат животните чие месо не може да се преработи.
„Постојат биолошки ограничувања, така што очекувам цените да останат високи барем за одреден временски период“, рече земјоделскиот економист и професор Треј Мелоун од Државниот универзитет во Мичиген. „Ако сакате да извршите еутаназија на илјадници животни, треба да разберете дека ќе бидат потребни шест месеци за да се подигнат нови, и сосема е очигледно дека ќе има одредени одложувања и прекини во синџирот на снабдување“.
До средината на мај, кланиците работеа со околу 60% од целосниот капацитет, иако таа бројка оттогаш се искачи на речиси 90%, вели Џејсон Луск, економист на Универзитетот Пердју. Додека Луск беше оптимист дека најлошото од кризата во снабдувањето со месо е во минатото, тој истакна дека е можно вториот бран на болеста да доведе до полошо сценарио.
Некои од скоковите во цените на храната беа предизвикани од луѓе кои складираа храна кога за прв пат се појави коронавирусот. Но и кога паднаа цените на голем број производи, цената на компирот, кромидот и морковот остана на ниво над ланските цени.
Се чини дека голем дел од овој раст може да се припише на повеќе луѓе кои готват дома.
За лукот, кој во голема мера се увезува од Кина, зголемувањето на цените од 278 проценти од годишно ниво во голема мера се должи на прекините на синџирот на снабдување во Кина.
Џеф Дан, извршен директор на Bolthouse Farms, голем снабдувач со моркови и дистрибутер на преливи за салати и пијалоци од овошје и зеленчук, рече дека не предвидува нови проблеми со снабдувањето. Но, тој истакна дека некои од вработените во неговата компанија се на боледување и дека има дополнителни трошоци поврзани со преземањето мерки насочени кон осигурување на безбедноста на другите вработени.
Некој мора да ги сноси тие трошоци, рече тој.
„Постојат реални трошоци што се акумулираат низ синџирот на снабдување. Не само за нас, туку и за трговците на мало во однос на дополнителните трошоци поврзани со СОВИД“, рече Дан. „Во одреден момент, ако сакате да имате какви било шанси за одржување на профитните маржи, тие трошоци ќе мора да се пренесат на некој друг или некако да се надоместат преку владина поддршка“.
Иако уделот на платите на Американците потрошени за храна се намали во изминатите 50 години, многу луѓе сè уште можат да се справат со неодамнешните зголемувања на цените. Но, коронавирусот остави околу 41 милион Американци невработени, а за нив дури и малите зголемувања на цените можат да бидат алармантни.
„Сите го видовме овој рекорден пораст на барањата за невработеност, а многу луѓе се изложени на ризик да останат без работа и без готовина што им е потребна за да ја купат храната што ја купуваа порано“, рече Мелоун. „За луѓето кои веќе се мачеа, ова зголемување на цената беше уште еден удар.
Тешко време е и за сточарите, кои се надеваа дека ќе имаат корист од новите трговски договори и зајакнувањето на домашната економија по години пад.
„Фармерите се чувствуваа како да гледаат светлина на крајот од тунелот“, рече Луск. „Излегува дека тоа било рефлектор од воз што се приближувал“.